广州建筑工程学校拥有一支结构相对合理、专业实践能力较强的师资队伍。教师队伍中包括一定比例的高级讲师和讲师，同时注重引进和培养“双师型”教师。许多专业教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有丰富的行业企业工作经历或持有相关的职业资格证书，能够将工程实际案例和最新行业标准融入教学。
教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心的教学理念。课程设置强调理论与实践相结合，除常规理论课外，安排了大量实训课程和综合实践环节。学校通过项目教学、案例教学、模拟施工等多种教学方法，提升学生的动手能力和解决实际问题的能力。教学管理较为规范，有相应的教学督导和评价机制。
学校通过组织学生参加各级各类职业技能竞赛，以赛促学、以赛促教，有效检验和提升了教学水平。学生在工程测量、建筑CAD、工程算量、装饰技能等比赛中屡获佳绩，这从侧面反映了学校的教学成效。当然，教学质量也与学生自身的学习态度和努力程度密切相关。
