吉首市职业中等专业学校拥有一支专兼结合、结构相对合理的师资队伍。学校教师主要包括文化课教师和专业课教师，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有相关职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实践操作较好地结合起来。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，注重实践教学环节。各专业均配备有相应的实训室或实训基地，确保学生有足够的动手操作机会。学校教学管理通常较为规范，通过教学检查、听课评课、学生反馈等方式保障日常教学质量。同时，学校鼓励教师参加各类培训、技能竞赛，以提升教学水平。当然，教学质量的具体感受会因专业、班级和教师个体而异，但总体而言，学校以培养实用型技能人才为目标，教学活动和课程设置都围绕这一核心展开，致力于让学生掌握一技之长。
