淮安工业中等专业学校拥有一支结构相对合理、业务能力较强的师资队伍。学校注重“双师型”教师队伍建设，许多专业教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有丰富的企业实践经验和高级工、技师等职业资格证书，能够将生产一线的实际案例和技能要求融入教学，有效指导学生进行实践操作。
在教学质量方面，学校坚持规范教学管理，深化教学改革。课程设置上，坚持文化课与专业技能课并重，确保学生既具备必要的文化素养，又掌握过硬的专业技能。教学模式上，大力推行理实一体化教学、项目教学、案例教学等，提高课堂教学的实效性和趣味性。学校建有各类专业实训室和实训基地，设备设施较为先进，能够满足各专业学生的技能训练需求。学校还积极组织学生参加各级各类职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，近年来在省市比赛中取得了不少优异成绩，这也在一定程度上反映了学校的教学水平和学生的技能实力。总体而言，学校能够为学生提供符合职业教育规律、注重技能培养的教育教学服务。
