南京城建中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校注重教师专业能力的提升，大部分专业教师具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有相关的职业资格证书或丰富的企业实践经验。许多教师来自行业一线，能将最新的技术规范、工艺方法和案例带入课堂，使教学更贴近实际工作需求。学校也会定期安排教师到企业实践锻炼，并引进企业技术骨干担任兼职教师，确保教学内容的先进性和实用性。
在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心，理论与实践教学并重。课程设置紧扣国家职业标准和行业需求，采用项目教学、案例教学、理实一体化等多种教学方法，激发学生学习兴趣。学校建有完善的校内实训基地，模拟真实工作场景，保障学生有充足的动手操作机会。教学管理过程规范，有系统的教学质量监控与评价体系。通过组织学生参加技能等级证书考试、各级各类职业技能竞赛，以证促学、以赛促教，有效提升了学生的技能水平和综合职业能力。毕业生和用人单位的反馈是衡量教学质量的重要标准，从该校较高的就业率和合作企业的评价来看，其教学质量得到了社会的认可。
