廉江育才职业高级中学的师资队伍由一批专职教师和兼职教师组成，致力于职业教育的教学与管理工作。学校注重教师队伍的建设，通过引进、培养等多种方式，逐步优化师资结构。教师队伍中既有具备扎实理论功底的专业课教师，也有聘请自行业企业、拥有丰富实践经验的技术能手或能工巧匠担任实训指导教师，这种“双师型”教师的配置旨在更好地将理论与实践相结合。
在教学质量管理方面，学校遵循职业教育规律，构建以能力为本位的课程体系。教学内容强调实用性，与企业岗位需求对接。教学过程注重“做中学、学中做”，通过项目教学、案例教学、仿真教学等多种方法，提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。学校配备有各专业对应的实训室和实训设备，为实践教学提供必要保障。
学校通过教学督导、听课评课、学生评教、技能考核等方式对教学质量进行监控和评价。同时，鼓励教师参加各类培训、教学竞赛和企业实践，以提升自身的教学水平和专业能力。总体而言，作为一所职业高中，其教学质量的衡量标准侧重于学生职业技能的掌握程度和就业竞争力，学校正朝着这个方向不断努力，力求让学生学有所成、学以致用。
