阳江卫生学校拥有一支结构相对合理、专业实践能力较强的师资队伍。教师队伍主要由具有医学、药学、护理学等专业背景的本科及以上学历人员构成，其中不少教师拥有医疗机构一线工作经验，或是“双师型”教师，即同时具备教师职称和卫生专业技术资格。这样的师资构成能够将理论知识与临床实践紧密结合，使教学更贴近实际工作岗位需求。
在教学质量方面，学校遵循职业教育的规律，强调“做中学、学中做”。课程设置上，理论课与实践课并重，建有模拟病房、模拟药房、检验实验室、助产实训室等一批专业实训场地，用于学生的技能训练。学校通常实行“工学结合”的人才培养模式，通过安排学生到合作的医院、药企进行见习和实习，强化岗位技能。学校也会组织学生参加国家护士执业资格考试、卫生专业技能证书考试等，将职业资格标准融入教学，以提高学生的考证通过率和就业竞争力。总体而言，学校的教学紧贴行业标准，致力于培养实用的技能型卫生人才。
