济宁高级职业学校致力于建设一支结构合理、素质优良的师资队伍。学校教师队伍通常由文化课教师、专业理论课教师和实习指导教师构成。其中，专业教师中“双师型”教师占比较高，这些教师既具备教师资格，又拥有相关职业资格证书或企业工作经历，能够将理论知识与实践技能有效结合进行教学。学校还会从合作企业聘请技术骨干、能工巧匠担任兼职教师，将最新的技术和工艺带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持以提升学生综合职业能力为核心。课程设置上，理论课与实践课并重，加大实训教学比重，确保学生有充足的动手操作机会。教学方法上，推广项目教学、案例教学、情景教学等，激发学生学习兴趣。学校建有各类专业实训室和实训基地，设备设施力求与企业生产实际接轨。同时，学校通过组织学生参加校级、市级、省级乃至国家级的职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，有效检验和提升了教学水平。学校教学质量监控体系也较为完善，通过听课评课、教学检查、学生评教等方式保障教学规范与效果。
