赣州南康区职业中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师包括文化课教师、专业课教师以及从行业企业聘请的兼职技术能手或专家。许多专业课教师具备“双师型”素质，既有教师资格证，也有相关的职业资格证书，拥有一定的实践经验和操作技能。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，理论教学与实践教学并重。课程设置紧贴行业标准和岗位需求，不断更新教学内容。教学过程中强调“做中学、学中做”，通过项目教学、案例教学、实训操作等方式提升学生的实际动手能力。学校建有相应的专业实训室和实训基地，保障学生有充足的实操机会。同时，学校通过教学督导、学生评教、技能竞赛等方式促进教学质量提升。当然，教学质量的感知也因专业和班级而异，但总体而言，学校致力于为学生提供实用的职业技能教育。
