吉安中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师包括文化课教师、专业课教师以及从行业企业聘请的兼职技术能手或专家。专业课教师多数具备“双师型”素质，即既有教师职业资格，又有相关职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实践操作紧密结合。学校通过教师参加国培省培、下企业实践、教学能力比赛等方式，不断提升教师的专业水平和教学能力。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育方针，注重学生实践技能和职业素养的培养。课程设置上，理论课与实践课比例安排合理，强化实训教学环节。学校建有符合专业教学需要的各类实训室和实训基地，确保学生有充足的动手操作机会。教学管理上，有较为规范的教学督导和评价体系。学校积极推动教学改革，探索项目教学、案例教学、工作过程导向教学等模式，教学质量稳步提升，学生在各级技能竞赛中取得的成绩是教学质量的重要体现。总体而言，学校致力于为学生提供扎实有效的职业教育和培训。
