江华瑶族自治县职业中专学校的师资队伍由文化课教师和专业课教师组成。学校积极加强教师队伍建设，通过引进、培训等方式提升教师整体水平。专业课教师中有一部分具备“双师型”素质，即既有教师资格，也有相关的职业资格证书或企业实践经验，这对于职业学校的技能教学尤为重要。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，强调理论与实践相结合。课程设置上，除了必要的文化基础课，更侧重于专业课程和实训教学。学校建有相应的专业实训室和场地，以满足学生动手操作的需要。教学质量通过学生技能考核、职业资格考证通过率、技能竞赛成绩以及升学就业情况等方面进行综合体现。学校致力于提升教学效果，但教学质量的具体感知会因专业、班级和个体教师的不同而存在差异，总体而言学校正朝着不断提升办学水平的方向努力。
