江苏大丰中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校注重教师专业发展，通过引进、培养等多种方式，提升教师整体水平。其中不乏经验丰富的专业带头人和骨干教师，他们教学功底扎实，熟悉职业教育规律。同时，学校积极从合作企业聘请技术能手和能工巧匠担任兼职教师，将生产一线的最新技术和工艺带入课堂，使教学更贴近实际需求。
在教学质量方面，学校坚持以提高人才培养质量为核心。教学管理规范，课程设置紧密对接职业标准和岗位要求。学校特别重视实践教学环节，建有各类专业实训室和实训基地，确保学生有充足的动手操作机会。普遍推行“项目教学”、“案例教学”等教学方法，激发学生学习兴趣。
学校还通过组织学生参加技能竞赛、考取职业资格证书等方式检验和提升教学成果，学生在省市各级技能大赛中常有获奖，这从侧面反映了教学质量。当然，教学质量是一个持续改进的过程，学校也在不断深化教学改革，加强校企合作开发课程，旨在让学生学有所成、学有所用。
