武汉东西湖职业技术学校拥有一支结构合理、素质优良的师资队伍。学校教师主要由中青年教师构成，其中不乏经验丰富的骨干教师和专业带头人。许多教师具备“双师型”素质，既拥有扎实的理论知识，又具备丰富的企业实践经验或高级职业技能证书，能够将行业最新技术、标准和案例带入课堂，实现教学与岗位需求的无缝对接。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，狠抓教学常规管理，深化教育教学改革。学校积极推进项目教学、案例教学、情景教学等理实一体化教学模式，强调学生的动手能力和职业技能培养。各专业均建有配套的实训室和实训基地，实训课时占比高，确保学生有充足的实践机会。
学校还通过组织学生参加各级各类职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，有效提升了学生的技能水平和教师的指导能力，在省市乃至全国比赛中取得了优异成绩，这是教学质量的有力证明。同时，学校注重教学督导与评价，定期开展教研活动和教师培训，不断更新教学理念与方法，保障了整体教学水平的稳步提升。
