揭阳综合中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师包括文化课教师、专业课教师以及实习指导教师。其中，专业课教师多数具备“双师型”素质，即不仅拥有教师资格，还具备相关职业资格证书或企业工作经验，能够将理论教学与实践技能培养更好地结合起来。学校也会聘请来自合作企业的技术骨干或能工巧匠担任兼职教师，将行业最新技术、标准和案例带入课堂。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，注重理论与实践相结合。课程设置上，除了必要的文化基础课，更大幅增加专业技能课程和实训环节的比重。教学过程中，倡导项目教学、案例教学、情景模拟等教学方法，鼓励学生动手操作。学校建有符合专业教学要求的各类实训室和实训车间，保障学生有充足的实操机会。教学质量监控体系也在逐步完善，通过教学检查、听课评课、学生评教等方式促进教学水平提升。总体而言，学校致力于培养适应社会需要的技能型人才，教学质量能够满足中等职业教育的培养目标。
