广东潮州卫生学校拥有一支结构相对合理、教学经验丰富的师资队伍。学校教师通常由具备扎实专业理论知识的专任教师和来自医疗卫生机构、拥有丰富临床实践经验的外聘兼职教师共同组成。许多专任教师拥有医学、药学等相关专业的高等学历背景，以及中级、高级专业技术职称。他们不仅熟悉教育教学规律，更了解医疗卫生行业的最新动态和岗位要求，能够将理论与实践紧密结合进行教学。
在教学质量方面，学校坚持以培养实用型技能人才为目标，注重教学过程的规范性和实效性。课程设置紧贴职业标准和岗位需求，教材选用国家规划教材或行业认可的优秀教材。教学方式上，除理论讲授外，特别强调实践教学环节，学校建有符合专业教学要求的各类实验实训室，如基础护理实训室、模拟病房、无菌技术实训室、药剂实验室、解剖标本室等，确保学生有充足的动手操作机会。学校还通过严格的教学管理、定期的教学督导、学生评教以及组织学生参加技能竞赛等方式，持续监控和提升教学质量，力求使学生学有所成、技有所长。
