重庆旅游学校拥有一支结构合理、素质优良、专兼结合的师资队伍。学校教师队伍中包括相当比例的高级讲师、讲师，以及具备行业经验的“双师型”教师。许多专业教师持有高级技师、技师等职业资格证书，并定期到企业实践，确保技能教学与行业标准同步。学校还会聘请行业专家、企业技术骨干担任兼职教师，将最新的行业动态和实战经验带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持高标准严要求。教学管理规范，课程设置科学，理论与实践课时比例安排合理。学校注重教学改革，推行项目教学、案例教学、工作过程导向教学等模式，强化学生动手能力和解决问题的能力。实训教学条件优越，建有模拟导游、酒店前台、中西餐烹饪、咖啡调酒等各类高标准实训室，保障学生充分进行技能训练。学校师生在国家级、市级职业技能大赛中频繁获奖，这是其教学质量过硬的有力证明。学校还建立了完善的教学质量监控与评价体系，持续提升教学效果。
