福建工贸学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校重视师资队伍建设，大部分专任教师具备本科及以上学历，其中不乏具有丰富教学经验的中高级讲师。许多专业教师拥有“双师型”资质，即同时具备教师资格和相关的职业资格证书或企业工作经历，能够将理论教学与实践操作紧密结合。学校还会从合作企业聘请技术骨干或能工巧匠担任兼职教师，将行业最新技术、标准和案例带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持以教学为中心，按照国家和省里的教学标准开齐开足课程。教学管理规范，注重教学过程监控和教学效果评价。学校特别强调实践教学环节，各专业均配置了相应的实训场地和设备，确保学生有充足的动手操作机会。通过推行项目教学、案例教学、仿真教学等模式，努力提升课堂教学的实效性。学校鼓励教师参加教学能力比赛和学生技能竞赛，以赛促教、以赛促学。总体而言，学校致力于保障基本的教学质量，培养学生成为具备一定文化基础和熟练专业技能的应用型人才。
