遵义旅游学校致力于打造一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校师资主要由具有丰富教学经验的专业课教师和从行业企业聘请的技术骨干、能工巧匠组成。许多专业教师不仅拥有教师资格证，还持有导游证、厨师证、茶艺师证、酒店管理师等相关职业资格证书，具备扎实的理论基础和实操能力。
在教学方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育方针，教学质量管控体系较为完善。课程设置紧跟行业发展趋势，及时将新规范、新工艺、新标准融入教学内容。教学模式强调理实一体化，理论教学与实训操作紧密结合，充分利用校内各类实训室和校外合作基地，让学生在模拟或真实的工作环境中学习技能。
学校定期组织教师参加各级各类培训、下企业实践，并鼓励教师参与教学能力比赛、技能大赛，以提升教学水平。同时，通过开展学生技能竞赛、职业技能鉴定、文明风采活动等，以赛促学、以证促教，有效检验和提升了教学质量。学生在全国及省市职业院校技能大赛中屡获佳绩，也从侧面反映了学校的教学成效。
