沈阳市旅游学校拥有一支结构相对合理、专业性较强的师资队伍。教师队伍通常由文化课基础教师和专业技能课教师组成，其中不少专业教师具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有相关的职业资格证书或丰富的行业从业经验。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践相结合的教学模式。文化课教学注重夯实学生的基础知识，为学生的升学和终身学习打下基础。专业课教学则突出职业教育的特色，强调技能培养。学校利用校内完善的实训设施，如模拟客房、餐厅、导游实训室、烹饪操作间等，开展大量实操教学，确保学生能熟练掌握岗位技能。
教学管理上，学校通常有较为规范的教学计划和监督体系，课程设置紧贴行业标准和岗位需求。通过定期组织学生技能大赛、参与市级省级职业技能竞赛等方式，以赛促学、以赛促教，有效提升了学生的技能水平和教师的指导能力。同时，学校通过校企合作，不定期邀请行业专家、企业技术能手来校讲座或授课，使教学内容与行业前沿动态保持同步，保障了教学质量的实用性和先进性。
