湄潭中等职业学校致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校师资由文化课教师、专业理论课教师和专业技能课教师组成，其中不少专业教师具备行业企业工作经历或持有相关职业资格证书，能够将理论与实践紧密结合进行教学。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，推行“工学结合、理实一体”的教学模式。课程设置上强调实用性，理论课与实践课比例合理，并建有各专业对应的校内实训室和校外实习基地，确保学生有充足的动手操作机会。学校通过教学督导、学生评教、技能考核等方式监控教学质量，并积极组织学生参加各级职业技能大赛，以赛促学，检验和提升教学成效。总体而言，学校教学质量能够满足培养中级技能人才的目标要求。
