广州旅游商务职业学校拥有一支结构合理、素质优良、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校教师主要由具有丰富教学经验的专业课教师和来自行业企业一线的技术能手、能工巧匠组成。许多专业教师持有高级技师、技师等职业资格证书，并定期到企业实践，确保教学内容与行业技术发展同步。
学校高度重视教学质量，构建了以能力为本位、以职业标准为依据的课程体系。教学过程普遍采用项目教学、案例教学、情境教学等理实一体化模式，让学生在模拟或真实的工作环境中学习技能。各专业均建有先进的校内实训基地，设备设施与行业现行标准接轨，充分保障学生的技能训练时长和效果。
学校建立了严格的教学质量监控与评价体系，通过教学督导、学生评教、技能抽查、企业反馈等多种方式持续改进教学。同时，积极组织学生参加各级各类职业技能竞赛，以赛促学、以赛促教，近年来学生在国赛、省赛中获奖数量众多，这从一个侧面有力地印证了学校扎实的教学质量和学生的过硬技能水平。
