平南中等职业技术学校的师资队伍是保障教学质量的核心。学校致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。所谓“双师型”，即教师既具备教育教学的理论知识和能力，又拥有相关的专业实践经验和技能证书。许多专业教师来自行业企业一线，拥有丰富的实操经验，能够将最新的技术、工艺和案例带入课堂。学校也会定期安排教师参加国家级、省级培训以及企业实践，以更新其知识结构和技能水平。
在教学质量方面，学校坚持以能力为本位，课程设置突出实践性，理论教学与实践教学比例通常向实操倾斜。校内建有各专业对应的实训室和实训基地，配备与实际工作岗位相近的设备，确保学生有充足的动手机会。教学管理上，有较为规范的教学过程监控和评价体系。教学质量最终体现在学生的技能大赛成绩、职业资格证书获取率、升学率以及用人单位对毕业生的反馈上。学校通过强化教学管理、深化教学改革来不断提升人才培养质量。
