南通市旅游中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师通常包括文化课基础教师、专业课理论教师以及专业技能实训教师。其中，专业课教师很多具备“双师型”素质，即既有教师职业资格，又有相关的职业资格证书或行业从业经验，能够将理论知识与行业实践紧密结合。
在教学质量保障方面，学校遵循职业教育规律，构建了以能力为本位的课程体系。课程设置紧密对接行业标准和岗位要求，理论课与实践课比例安排合理。学校重视校内实训基地建设，配备有模拟导游室、中西餐烹饪实训室、酒店前台客房实训室、茶艺插花实训室等，为学生提供仿真的技能训练环境。
教学过程强调“做中学、学中做”，项目教学、案例教学、角色扮演等教学方法被广泛应用。学校定期组织学生进行校内技能比武，并积极选拔学生参加市级、省级职业院校技能大赛，以赛促学、以赛促教。同时，通过引入行业企业专家进课堂、教师下企业实践等方式，不断更新教学内容和教学方法，确保教学质量贴近行业实际需求。
