江门荷塘职业技术学校拥有一支结构相对合理、实践经验丰富的师资队伍。学校专任教师中具备“双师型”素质的教师占有相当比例，这些教师既拥有扎实的专业理论知识，又具备熟练的实践操作技能或丰富的企业工作经历，能够有效地将理论与实践相结合进行教学。学校也注重教师的专业发展，通过培训、下企业实践等方式不断提升教师的教学水平和专业能力。
在教学质量方面，学校坚持以学生为中心，以能力为本位，不断深化教学改革。课程设置强调实用性，理论教学与实践教学并重，实训课时占比较大。学校通过项目教学、案例教学、仿真教学等多种教学方法，激发学生学习兴趣，提升教学效果。同时，学校建立了较为完善的教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课、学生评教等活动，保障教学过程的规范性和有效性，致力于培养符合社会需要的高素质技术技能人才。
