南京莫愁中等专业学校拥有一支结构合理、业务精湛的师资队伍，为高质量教学提供了有力保障。学校教师队伍中既有教学经验丰富的骨干教师，也有一批来自行业企业的技术能手和能工巧匠担任兼职教师。
在师资构成上，学校“双师型”教师比例较高。所谓“双师型”，即教师既具备教师资格，又拥有相关职业资格证书或丰富的企业实践经验。这样的教师能够将理论知识与生产实践紧密结合，在教学中更注重学生实操技能的培养。学校还拥有多名省市级学科带头人、教学名师和优秀青年教师，他们在专业建设和教学改革中发挥着引领作用。
在教学质量方面，学校坚持“以生为本”，注重内涵发展。教学管理规范，课程设置紧跟行业技术发展，及时将新标准、新工艺、新规范纳入教学内容。学校大力推行项目教学、案例教学、情景教学等教学模式，广泛运用信息化教学手段，激发学生学习兴趣。通过建立完善的校内实训基地和稳定的校外实习基地，强化实践教学环节，确保学生技能水平符合岗位要求。近年来，师生在各级各类技能大赛和教学比赛中屡获佳绩，是学校教学质量过硬的有力证明。
