烟台机械工程学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师队伍中包括相当数量的“双师型”教师，这些教师既具备扎实的理论知识，又拥有丰富的企业实践经验或高级职业资格证书，能够将生产一线的实际案例和技能要求融入教学。
学校通过引进企业技术能手担任兼职教师、选派教师到企业实践锻炼等方式，持续优化师资结构。在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心，推行理实一体化教学模式，理论教学与实训操作紧密结合。课堂教学管理较为严格，学习氛围良好。
学校建立了常规教学检查、听课评课、学生评教等质量监控机制，并积极组织学生参加各级各类职业技能大赛，以赛促学、以赛促教。近年来，师生在市级、省级技能竞赛中屡有获奖，这在一定程度上反映了学校的教学水平和学生的技能掌握程度。
