南城职业中等专业学校致力于建设一支结构合理、素质优良的师资队伍。学校教师队伍通常由文化课教师、专业理论课教师和实习指导教师组成。其中，专业教师多数具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有相关的职业资格证书或企业工作经历，能够将理论与实践紧密结合进行教学。
在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心，课程内容紧跟行业技术发展。通过建设完善的校内实训基地和拓展校外实习基地，为学生提供充足的实践机会。教学管理上，学校有严格的教学督导和评价体系，确保教学计划的有效实施。近年来，学校鼓励教师参加各类教学能力大赛和学生技能竞赛，以赛促教、以赛促学，有效提升了整体教学水平和学生的技能水平。
