礼县职业中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师主要由文化课教师和专业课教师组成，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，即同时拥有教师资格证书和相关的职业资格证书或丰富的行业实践经验。学校通过引进高校毕业生、聘请行业企业技术能手到校兼职任教、选派教师参加国家级和省级培训等方式，不断优化师资队伍结构，提升教师的专业教学能力和实践指导水平。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育方针，教学质量管控体系逐步完善。课堂教学注重理论与实践相结合，针对职业教育的特点，很多专业课程采用项目教学、案例教学、任务驱动等教学方法，激发学生学习兴趣，提高教学效果。学校重视实训环节，建有相应的专业实训室和实训基地，确保学生有足够的动手操作机会，将理论知识转化为实际技能。
学校还通过组织学生参加职业技能大赛、文明风采竞赛等活动，以赛促学、以赛促教，检验和提升教学质量。同时，建立教学督导和评价机制，定期开展教学检查和学生评教，促进教师不断改进教学方法。总体而言，学校致力于为学生提供符合职业教育规律、贴近市场需求的教育教学服务，教学质量能够满足培养中级技能型人才的基本要求，并为学生升学和就业奠定基础。
