广州羊城职业技术学校拥有一支结构相对合理、注重实践的双师型教师队伍。学校师资包括具有丰富教学经验的专业课教师，以及从行业企业聘请的能工巧匠和技术骨干担任兼职教师或实训指导教师。许多教师不仅具备教师资格，还拥有相关的职业资格证书和行业从业经验，能够将最新的行业技术和标准带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践相结合的教学模式。课程设置上，文化基础课与专业技能课并重；教学过程中，强调在真实的或高度仿真的实训环境中进行技能操作训练，很多专业课程直接在实训室或车间进行。学校还会定期组织学生参加校内外技能竞赛，以赛促学。通过严格的日常教学管理、阶段性的技能考核以及对接职业资格标准的评价体系，学校致力于确保学生能扎实掌握专业知识和实操技能，教学质量得到了合作企业和升学院校的基本认可。
