广东省旅游职业技术学校拥有一支结构合理、素质优良、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校高度重视师资建设，多数专业教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有丰富的行业实践经验，不少教师持有高级技师、技师等职业资格证书，或是从行业企业引进的技术能手和管理骨干。学校还定期选派教师到企业实践锻炼，确保教学内容与行业技术发展同步。
在教学质量方面，学校坚持“以赛促教、以赛促学”，积极组织学生参加各级各类职业技能大赛，并屡获国家级、省级大奖，这充分检验和展示了学校的教学成果。学校课程体系以职业能力培养为核心，理论与实践课时比例设置科学，校内建有仿真酒店、导游实训室、中西餐烹饪实训室、茶艺实训室等一大批现代化实训场所，确保学生有充足的实操机会。学校实施严谨的教学管理和质量监控体系，学风端正，确保学生能真正学到实用、前沿的专业知识和技能，为其职业发展奠定坚实基础。
