石城职业技术学校的师资队伍通常由专职教师和兼职行业专家共同构成。专职教师多数具备本科及以上学历，并拥有相应的教师资格证，部分专业教师来自行业一线，持有高级工、技师等职业资格证书，具备“双师型”素质。
在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心。理论教学注重够用、实用，专业课教学则大幅增加实践操作比重。学校建有各类专业实训室和实训基地，模拟真实工作场景，让学生在做中学、学中做。教学质量监控体系一般包括教学常规检查、学生评教、技能考核等环节。学校积极组织学生参加市级、省级乃至国家级的职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，这是检验教学质量的重要标准。当然，教学质量也与学生的学习态度和投入程度密切相关，学校会努力提供平台和资源，但成效需要师生共同努力。
