皖西经济技术学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校注重教师专业发展，通过引进、培养、聘用等多种方式提升师资水平。校内专职教师多数具备本科及以上学历，并拥有相应的教师资格和专业技术职称。同时，学校还从合作企业聘请了一批技术骨干和能工巧匠担任兼职教师或实训指导教师，将生产一线的最新技术和标准带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践并重，推行“工学结合、知行合一”的人才培养模式。课程设置上，加大实践教学比重，确保学生有充足的动手操作机会。教学管理上，建立了一套较为规范的教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课等活动。学校积极组织师生参加各级各类职业技能大赛，以赛促教、以赛促学，取得了不少优异成绩，这也在一定程度上反映了学校的教学水平和学生的技能掌握程度。总体而言，学校致力于为学生提供扎实有效的技能教育。
