普宁职业技术学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校教师主要包括文化课教师、专业课教师和实习指导教师。其中，专业课教师多数具备“双师型”素质，即既有教师职业资格，又有相关专业的职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实践操作紧密结合。
学校通过引进高校毕业生、从企业聘请技术能手、选派教师到企业实践培训等多种方式优化师资结构。部分骨干教师在省市技能竞赛、教学能力比赛中取得过良好成绩。师资队伍基本能够满足各专业教学的需要，尤其注重学生动手能力的培养。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践并重，课程设置突出职业能力培养。校内建有各专业对应的实训室和实训车间，保障学生有充足的实操机会。学校推行“工学结合、校企合作”的人才培养模式，部分课程由企业专家参与教学或学生到企业见习。教学管理较为规范，通过教学检查、听课评课、学生评教等方式保障教学秩序和效果。学生通过在校学习，能够掌握相应的专业知识和技能，为升学和就业打下基础。
