眉山东星航空职业学校的师资队伍通常由具有行业经验的专业教师和具备教学资质的文化课教师共同构成。在专业教师方面，学校会聘请来自航空公司、机场等一线单位的资深从业人员或退休专家担任授课教师或专业指导。他们能将最新的行业动态、实操标准和宝贵经验带入课堂，使教学更贴近实际工作场景。文化课及基础理论教师则主要负责学生的通识教育和专业理论基础教学。
在教学质量方面，学校遵循职业教育的特点，强调理论与实践并重。课程设置上，除了必要的文化基础课，大量设置了专业技能实操课程。教学质量的控制体现在教学过程的规范化管理、实训设施的建设与使用、以及对学生学习成果的考核上。学校通过模拟舱训练、定期技能比武、礼仪展示、职业资格证考取等方式检验教学成果。同时，学校通过校企合作，引入企业评价标准，让教学质量接受市场检验。当然，教学质量的最终体现是学生的综合职业能力和就业竞争力，这需要学校、教师和学生的共同努力。
