烟台市南山职业技术学校拥有一支结构合理、专兼结合的师资队伍。学校注重引进既有扎实理论功底又有丰富实践经验的专业教师，同时从合作企业聘请技术骨干和能工巧匠担任兼职教师，将最新的行业技术标准和案例带入课堂。教师队伍中“双师型”教师比例高，能够有效指导学生的理论学习和技能训练。
在教学质量方面，学校坚持“以赛促教、以赛促学”，积极组织师生参加各级各类职业技能大赛，并取得了优异成绩，这反映了扎实的教学水平。学校实行严格的教學管理和质量监控体系，课堂教学与实训教学并重，确保学生真正掌握专业技能。此外，学校针对春季高考升学需求，配备了经验丰富的文化课和专业课教师团队，进行针对性教学和辅导，保障了较高的升学率，从结果上印证了其教学质量。
