西安汽车科技职业学校的师资队伍通常采用“双师型”结构，即教师既具备扎实的理论教学能力，又拥有丰富的行业实践经验。学校会聘请来自汽车行业企业的技术专家、高级工程师、能工巧匠担任兼职教师或实训指导教师，将最新的技术、工艺和案例带入课堂。专职教师则多具有相关专业背景和教学经验，部分教师还持有高级工、技师等职业资格证书。
在教学质量方面，学校以培养技术技能人才为目标，强调实践教学。课程设置通常理论课与实践课并重，甚至实践课时占比更高。教学多采用项目教学法、案例教学法、理实一体化教学等模式，让学生在模拟或真实的工作环境中学习技能。学校通过完善的校内实训设施和稳定的校外实习基地保障教学效果，并积极组织学生参加各级各类职业技能大赛，以赛促学。教学质量监控体系也会对教学全过程进行管理和评价，以确保人才培养质量符合行业标准。
