江安县职业技术学校致力于建设一支结构合理、业务精湛的师资队伍。学校教师队伍通常由文化课教师、专业课教师以及从企业聘请的兼职技术能手或专家共同组成。专业课教师中，“双师型”教师占比较高，这些教师既具备教师资格，又拥有相关职业资格证书或丰富的企业实践经验，能够将理论教学与实践指导紧密结合。
在教学质量方面，学校坚持以提高人才培养质量为核心。教学管理规范，课程设置遵循国家教学标准，同时结合地方产业需求进行动态调整。教学模式上强调理实一体化，加大实践教学比重，让学生在学中做、做中学。学校通过组织学生参加技能大赛、考取职业资格证书、开展技能鉴定等方式检验和提升教学成果。近年来，学生在各级技能竞赛中获奖、毕业生获得职业技能等级证书的比例，以及升学与就业的满意度，是衡量其教学质量的重要指标。学校通过持续改善实训条件、加强师资培训、深化教学改革来不断提升整体教学质量。
