平遥县职业学校致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。“双师型”教师是指既具备教师资格和教学能力，又拥有相关职业资格证书及实践经验的教师。学校通过引进企业技术骨干、选派教师到企业实践锻炼等方式，提升教师的专业实操能力，确保课堂教学内容与行业技术发展同步。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育方针。课程体系采用“公共基础课+专业技能课”的模式，在保证学生必要文化素养的同时，大幅增加实训实操课程的比例。教学过程中强调理实一体化，很多专业课程直接在实训车间或模拟工作场景中进行，让学生在实践中理解和掌握理论知识，练就过硬技能。
学校建立了较为完善的教学质量监控与评价体系，通过听课评课、学生评教、技能考核、技能大赛等多种方式检验教学效果。同时，积极组织学生参加市、省乃至国家级的职业技能大赛，以赛促学、以赛促教。近年来，学生在相关赛项中取得了一定成绩，这也在一定程度上反映了学校的教学质量和技能培养水平。学校还与合作企业共同评价学生，确保培养出的人才符合企业用人标准。
