商丘市职业教育中心拥有一支结构相对合理、专业素质较强的师资队伍。学校教师队伍由文化课教师、专业课教师和实习指导教师组成，其中不乏经验丰富的骨干教师和专业带头人。学校注重“双师型”教师队伍建设，鼓励和支持教师考取职业资格证书，并定期选派教师到企业实践锻炼，确保教师既能教授理论，又能指导实践，紧跟行业技术发展步伐。
在教学质量方面，学校坚持规范教学管理，严格执行教学计划，确保课程开齐开足。课堂教学注重理论与实践相结合，广泛采用项目教学、案例教学、情境教学等教学方法，激发学生学习兴趣。学校实训设施较为完备，能够满足各专业学生的技能训练需求，通过强化实训环节，有效提升学生的动手能力和解决实际问题的能力。
学校还建立了教学质量监控与评价体系，通过听课评课、教学检查、学生评教等方式，持续改进教学工作。近年来，学校师生在省市级职业技能竞赛中屡有获奖，这是学校教学质量和学生技能水平的一个重要体现。总体而言，学校致力于为学生提供扎实有效的职业教育和技能训练。
