安康育英中等职业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师队伍包括专职教师和从行业企业聘请的兼职技术能手。专职教师多数具备本科及以上学历，并拥有相应的教师资格和专业技术职称。学校注重“双师型”教师培养，鼓励教师考取职业资格证书并定期到企业实践，以更新知识技能，提升实践教学能力。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践并重的教学原则。课程设置上，公共基础课为学生奠定文化基础，专业技能课则紧密对接职业标准。学校大力推进教学模式改革，广泛采用项目教学、案例教学、情景模拟等教学方法，激发学生学习兴趣。实训教学环节占比高，确保学生有充足时间在实训室或实训基地进行技能操练。
学校建立了教学质量监控与评价体系，通过教学检查、听课评课、学生评教、技能考核等方式，持续改进教学。同时，积极组织学生参加校级、市级乃至省级的技能大赛，以赛促学、以赛促教，有效检验和提升了教学水平。总体而言，学校通过加强师资建设和教学管理，致力于保障教育教学质量，培养合格的技术技能人才。
