宝鸡市新华职业中等专业学校拥有一支结构相对合理、教学经验丰富的师资队伍。学校教师主要包括文化课教师和专业课教师，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，既拥有教师资格，也具备相关职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实践操作紧密结合。学校会通过引进、培训等方式不断加强师资建设。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，注重学生实践技能的培养。课程设置上，理论课与实践课并重，很多专业都建有相应的实训室或实训基地，确保学生有充足的动手操作机会。学校积极推进教学改革，探索项目式教学、理实一体化教学等模式，旨在提高课堂教学的效率和趣味性。
学校通过常规教学检查、听课评课、学生评教等方式对教学质量进行监控和评估。同时，通过组织学生参加校级、市级乃至省级的技能大赛，以赛促学、以赛促教，检验和提升教学成果。总体而言，学校致力于提供符合职业教育标准的教学，确保学生能够学有所获，掌握就业或升学所需的知识与技能。
