峨眉山职业技术学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校注重“双师型”教师的培养与引进，许多专业教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有丰富的行业实践经验或相应的职业资格证书，能够将生产一线的实际案例和技能要求融入教学，有效指导学生实训。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践并重，不断深化教学改革。课程设置上突出职业能力和岗位需求，加大实践教学比重。学校建有各类专业实训室和实训基地，能够满足学生校内技能训练的需要。教学管理上通常有较为规范的制度，通过教学督导、听课评课、学生评教等方式保障课堂教学效果。学校积极组织学生参加各级各类职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，有效提升了学生的技能水平和学校的教学质量。同时，学校也通过校企合作，邀请行业企业专家和技术能手来校授课或指导，使教学更贴近行业最新动态。
