杭州轻工技师学院拥有一支结构合理、业务精湛的师资队伍。学院注重“双师型”教师队伍建设，专业教师中既具备扎实理论功底，又拥有丰富企业实践经验的比例很高。许多教师来自行业企业一线，是技术能手或能工巧匠，能将最新的技术、工艺和标准带入课堂。学院还聘请了行业专家、企业技术骨干作为兼职教师，参与教学和实践指导。
在教学质量方面，学院坚持以学生为中心，以能力为本位，推行“工学结合、理实一体”的教学模式。课堂教学紧密联系生产实际，大量采用项目教学、案例教学、任务驱动等教学方法，激发学生学习兴趣。学院实训设施先进完备，各专业均建有高标准的实训基地或“校中厂”，确保学生有充足的动手操作机会，技能水平得到扎实提升。
学院建立了严格的教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课和学生评教活动。同时，积极组织师生参加国家、省、市各级职业技能竞赛，以赛促教、以赛促学，在各类大赛中取得了优异成绩，这也是教学质量过硬的有力证明。毕业生技能等级证书获取率高，受到用人单位好评。
