米脂县职业技术教育中心致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校师资主要由文化课教师和专业课教师组成，其中专业课教师多数具备行业企业工作经历或相关职业资格证书，熟悉生产服务一线的工艺流程和技术标准。学校也会定期选派教师参加国家级、省级培训，或到企业实践，以更新教师的专业知识与技能，确保教学内容与行业技术发展同步。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践相结合的教学模式。除了必要的文化基础课和专业理论课外，学校非常重视实训教学，建有相应的专业实训室和实训基地，保证学生有充足的动手操作机会。教学管理上，学校通常实行严格的日常教学检查和督导制度，通过听课、评课、学生评教等方式监控教学质量。
学校教学质量的核心目标是让学生真正掌握一技之长。为此，课程设置紧贴职业标准，并积极推行“1+X”证书制度试点，鼓励学生在获得学历证书的同时，考取多项职业技能等级证书，增强就业竞争力。同时，通过组织学生参加技能竞赛，以赛促学、以赛促教，有效提升了学生的技能水平和学校的整体教学质量。
