烟台工贸技师学院拥有一支结构合理、素质优良、专兼结合的师资队伍。学院注重“双师型”教师队伍建设，多数专业教师既具备扎实的理论功底，又拥有丰富的企业实践经验或高级工、技师等职业资格。学院通过引进企业技术能手、派遣教师到企业实践锻炼等方式，不断提升教师的专业实践能力和教学水平。
在教学质量方面，学院坚持“以赛促教、以赛促学”，积极组织师生参加国家、省、市各级职业技能大赛，并屡获佳绩，这既是教学成果的展示，也反哺了日常教学。学院推行一体化教学改革，理论教学与技能训练深度融合，课堂教学与生产实际紧密对接。各专业均建有配套的现代化实训中心，实训课时占比高，确保学生有充足的机会动手操作。
学院建立了严格的教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课、学生评教等活动。同时，引入行业企业标准，共同开发课程和教材，使教学内容始终保持与技术进步和产业升级同步，有效保障了人才培养质量，毕业生技能水平得到社会和企业的广泛认可。
