西安工程技师学院的师资队伍以“双师型”教师为骨干，即同时具备理论教学能力和实践操作指导能力的教师。许多专业教师来自企业生产一线，拥有丰富的实际工作经验和技术职称，能够将最新的行业技术、工艺标准和案例带入课堂。学院也定期选派教师参加国家级、省级培训和企业实践，以更新知识结构，提升教学水平。
在教学质量方面，学院坚持理论与实践并重，推行一体化教学模式，将课堂设在实训车间，实现“做中学、学中做”。课程内容紧贴职业标准和岗位要求，实训设备与企业生产实际接轨。学院建立了较为完善的教学质量监控与评价体系，通过教学检查、学生评教、技能考核等方式保障教学效果。学生通过系统的学习和训练，能够扎实掌握本专业的中、高级技能，在各级各类技能竞赛中屡获佳绩，这也在一定程度上反映了学院的教学质量。
