莒南县职业教育中心拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校注重教师专业发展，通过引进、培养、校企互聘等多种方式提升师资水平。校内教师多数具备“双师型”素质，即既有教师资格证，又有相关的职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实践操作紧密结合。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，不断深化教学改革。课程设置上强调理实一体化，加大实训课程比例，确保学生有充足的动手操作机会。教学管理上实施精细化、规范化管理，注重教学过程监控和学生学习效果反馈。学校还积极组织师生参加各级各类技能大赛，以赛促教、以赛促学，在竞赛中检验和提升教学质量。通过多年的发展，学校的教学质量得到了学生、家长和用人单位的普遍认可，为社会培养了大批合格的技术技能人才。
