泸州市江南职业中学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师队伍包括专职文化课教师、专业理论课教师和实训指导教师。其中，专业教师多数具备“双师型”素质，既拥有教师资格证，也持有相关职业资格证书或具备企业工作经历，能够将理论教学与实践操作紧密结合。
在教学质量方面，学校坚持以提升学生职业技能和综合素质为核心。教学管理规范，课程设置紧贴职业标准和岗位需求。学校高度重视实践教学环节，配备了相应的实训车间和设施，确保学生有充足的动手操作机会。通过组织技能竞赛、考取职业资格证书、参与企业真实项目等方式，有效检验和提升了教学效果。学校也定期开展教学研讨和教师培训，致力于教学方法的改进，总体教学质量能够满足培养中级技能人才的要求。
