揭东技工学校拥有一支结构相对合理、注重实践的师资队伍。学校教师队伍由文化基础课教师和专业技能课教师组成，其中专业技能课教师多数具备“双师型”素质，即同时拥有教师职称和相关的职业资格证书或丰富的行业从业经验。这些教师不仅能够传授理论知识，更能指导学生进行实际操作，将行业标准和企业需求融入教学。学校还会定期安排教师参加各类专业技能培训和下企业实践，以更新教师的专业知识与技能，保持教学内容的先进性。
在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心，理论教学与实践教学紧密结合。各专业均建有相应的实训室或实训车间，配备有满足教学需要的设备，确保学生有充足的动手操作机会。学校实施一体化教学改革，尝试将理论教室与实训场地合一，使学生在学中做、做中学，提升学习效率。同时，学校通过组织学生参加校级、市级乃至省级的技能竞赛，以赛促学、以赛促教，有效检验和提升了教学水平。严格的教学管理和考核制度，也保障了教学活动的有序开展和人才培养的基本质量。
