宜宾市南溪职业技术学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师包括文化课教师、专业课教师以及从行业企业聘请的兼职技术能手或专家。其中不乏省市级骨干教师、专业带头人和“双师型”教师。“双师型”教师既具备教育教学能力，又拥有相关专业的职业资格证书或丰富的企业实践经验，这对于职业技术教育至关重要，能有效指导学生将理论与实践相结合。
在教学质量方面，学校坚持规范教学管理，积极推进教学改革。课程设置上强调理论与实践并重，文化课为学生奠定必要的知识基础，专业课则突出技能培养。学校拥有各类专业实训室和实训基地，保障学生有充足的动手操作机会。通过开展技能竞赛、考证培训、项目化教学等方式，提升学生的专业技能水平和综合职业能力。学校教学质量与办学成果得到了教育主管部门和社会的认可，学生在各级技能大赛中屡获佳绩，这也在一定程度上反映了其教学水平。
