雅安市职业高级中学拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校注重师资队伍建设，通过引进、培养、聘请等多种方式，不断提升教师整体素质。其中不乏经验丰富的专业带头人、教学骨干以及从行业企业聘请的能工巧匠担任兼职教师，他们将生产一线的先进技术和管理经验带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持育人为本，深化教学改革。积极推进“项目教学”、“案例教学”、“理实一体化教学”等模式，强化实践性教学环节，确保学生能够扎实掌握专业技能。教学管理规范，有完善的教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课、学生评教等活动，保障教学秩序与效果。
学校鼓励教师参与教学研究和技能竞赛，以赛促教，以研促改。学生在各级职业技能大赛中屡获佳绩，这从侧面反映了学校的教学水平和学生的技能水平。同时，学校注重德育教育和职业素养培育，培养学生成为德技并修的高素质技术技能人才，教学质量得到了学生、家长及用人单位的普遍认可。
